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Die Fastenzeit begann diese Woche – obwohl wir nach der Orgie von Trauma, Angstzuständen, Depressionen und Krankheiten, die das vergangene Jahr geprägt hat, keinen Grund sehen, sich für die nächsten sechs Wochen zu berauben. Lassen Sie sich niemals etwas Lustiges oder Leckeres entgehen.

Hier sind unsere Tipps für dieses Wochenende und darüber hinaus, um Sie satt und glücklich zu machen:

Freitag, 19. Februar
Von Freitag, 19. Februar, bis Freitag, 2. April, bietet der Dairy Block in der Wazee Street 1800 wöchentliche Fischspezialitäten zu Ehren der Fastenzeit an. (Sind Sie moralisch fester, wenn Sie während einer Pandemie zu Hause bleiben oder sechs Wochen lang kein Fleisch essen? Diskutieren Sie.) In dem, was der Milchblock FRYDays on the Block nennt, bieten die teilnehmenden Restaurants Gerichte wie gebratenen Red Snapper an (Kachina Cantina); Jakobsmuscheln mit Sunchoke-Püree, Trüffel-Erbsen-Sauce und Zitrone (Foraged); und Thunfischsackschalen und Hummerbrötchen (Milchmarkt). Und pünktlich zur Fastenzeit ist die Meeresfrüchte-Theke von Milk Market, Albina by the Sea, nach einer Pause wieder geöffnet, sodass Sie noch mehr frischen Fisch zur Auswahl haben. Blanchard Family Wines und Seven Grand bieten ebenfalls Rabatte. Weitere Informationen finden Sie auf der Dairy Block-Website.

Schnappen Sie sich Ihre Girl Scout-Kekseis-Aromen, bevor sie endgültig verschwunden sind.ERWEITERN

Schnappen Sie sich Ihre Girl Scout-Kekseis-Aromen, bevor sie endgültig verschwunden sind.

Kenneth Hamblin III

Samstag, 20. Februar
Samstag, 20. Februar, und Sonntag, 21. Februar, sollten nicht so kalt sein wie am letzten Wochenende – nicht, dass es wichtig ist, wenn Sie entschlossen sind, einen der Girl Scout-Kekse von Little Man Ice Cream zu probieren nur einmal im Jahr veröffentlicht. Alle Marken des Unternehmens (Little Man – sowohl die Milchkanne als auch die Fabrik, Sweet Cooie’s, Constellation Ice Cream und Dang Soft Serve) werden zwei Tage lang Coconut Caramel Samoa, Tagalong Fudge und vegane Chocolate Thin Mint schöpfen. Besuchen Sie die Facebook-Seite von Little Man für Details und die Instagram-Seite für Eiscreme-Glamour-Shots.

Sonntag, 21. Februar
Wenn Ihre Liebesbeziehung zu Wein in Schachteln nachlässt und gleichzeitig Ihr Einkommen steigt, melden Sie sich für die Weinkurse von Frasca an. Jede Lektion enthält sechs Flaschen Wein, ein Arbeitsbuch, ein aufgezeichnetes Kursvideo und Zugang zu Live-Fragen und Antworten. Besuchen Sie Tock, um aus einer von drei Klassen zu wählen (oder melden Sie sich für alle an, obwohl Sie bei 350 USD pro Pop besser ein geladener Lernender sein sollten): das Rhône-Tal (Fragen und Antworten für Freitag, 19. März); Reisling (Q & A findet am Freitag, 26. März statt); und Boden und Mineralität (Q & A am Freitag, 2. April). Sie holen Ihre Kursmaterialien am Sonntag, dem 21. Februar, ab, sodass Sie einen Monat Zeit haben, um vor den Fragen und Antworten (die alle um 17:30 Uhr stattfinden) Fragen zu schlürfen, zu studieren und darüber nachzudenken. Abholorte in Denver und Boulder sind verfügbar. Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Frasca.

Lesen Sie weiter für zukünftige Speise- und Getränkeveranstaltungen.

Lolas preisgekrönte Margaritas sind der perfekte Weg, um den Nationalen Margarita-Tag zu feiern.ERWEITERN

Lolas preisgekrönte Margaritas sind der perfekte Weg, um den Nationalen Margarita-Tag zu feiern.

Danielle Lirette

Montag, 22. Februar
Am Montag, den 22. Februar, möchten Sie einer der ersten sechzig Leute in Lola Coastal Mexican, 1575 Boulder Street sein. Das Restaurant feiert den Nationalen Margarita-Tag, indem es Flugzeugflaschen mit Casamigos Tequila an sechzig glückliche Borrachos verschenkt. Das Fenster öffnet sich um 16 Uhr. Sie können auch kostenlose Eloten (mexikanischer Straßenmais) kaufen, solange der Vorrat reicht. Selbst wenn Sie das Werbegeschenk verpassen, können Sie sich für 12 US-Dollar doppelte Margen sichern. Wenn Sie speisen möchten, bietet Lola ein Lamm-Barbacoa-Taco-Special an.

Mittwoch, 24. Februar
Bigsby’s Folly, das weitläufige Weingut in der Wazee Street 3563, veranstaltet am Mittwoch, den 24. Februar, ein Weinabendessen mit Schwerpunkt auf den Weinen des Willamette Valley in Oregon. Für 99 US-Dollar erhalten Sie ein Vier-Gänge-Menü mit Gerichten wie geröstetem Heilbutt mit verkohltem Fenchel und Erbsenpüree, Filet Mignon mit Morchelpilzen und einer Erdbeer-Birnen-Torte mit einer glasartigen Spiegelglasur (gluten- und milchfreie Versionen von) das Menü sind ebenfalls verfügbar). Sie werden sechs Weine probieren, darunter Bigsbys eigene Weißmischung (genannt White RiNo) und Pinot Noirs von Bigsby’s und Oregons Lange Estate nebeneinander. Reservieren Sie Ihren Platz für das Abendessen um 18:30 Uhr auf Tock.

Donnerstag, 25. Februar
Das Logan Street Restaurant & Bar in der 400 East Seventh Street bringt Nordafrika am Donnerstag, dem 25. Februar, nach Denver. Dies ist das erste einer Reihe internationaler Street Food-Aufstriche. Der Innenhof des Restaurants wird in einen marokkanischen Markt mit Harira (Eintopf aus Tomaten, Linsen und Kichererbsen) verwandelt. Lammcouscous und gewürztes Gemüse; Pita gefüllt mit gegrillten Sardinen und gebratenen Zitronen; Hühnchen Kefta Kabobs; Maakouda Batata (Kartoffelkrapfen); Sfinji (ungesüßte Donuts, serviert mit Kardamomsirup); und ein ras al hanout Bourbon sauer. Für $ 35 bei Eventbrite erhalten Sie fünf Essens- und Getränkekarten (Sie können mehr bei der Veranstaltung kaufen) und neunzig Minuten zum Schlürfen und Genießen (16.30 bis 18.00 Uhr oder 18.30 bis 20.00 Uhr). Details finden Sie auf der Instagram-Seite der Logan Street.

Freitag, 26. Februar
Schließen Sie den Monat Februar mit einer Feier der Schwarzgetränkehersteller am Fade 2 Black-Wochenende ab. Das Festival umfasst drei Gänge Weinabendessen am Freitag, 26. Februar und Samstag, 27. Februar mit jeweils vier Weinpaarungen von schwarzen Winzern (115 USD). Adrian Miller, der die übernatürliche Fähigkeit zu haben scheint, gleichzeitig an siebzehn Orten zu sein, wird über historische Beiträge von Black Coloradans sprechen, darunter Barney Ford, ein Gastronom, Hotelier und Bürgerrechtler im späten neunzehnten Jahrhundert. Am Sonntag, den 28. Februar, findet eine virtuelle Weinparty mit zwei Flaschen Maison Noir, Knabbereien, Musik, einer geführten Verkostung und einem Gespräch mit dem Produzenten statt (75 US-Dollar). Holen Sie sich Tickets auf der Event-Website; Abendessen und Abholung des Weinsets finden Sie im Peak Beverage, 4375 Brighton Boulevard. Das Weinset kann jedoch innerhalb von Denver geliefert werden. HINWEIS: Datum und Format dieser Veranstaltung haben sich seit früheren kulinarischen Kalenderbeiträgen geändert.

Jovaninas Broken Italian (Bild vor 2020) bereitet ein Fest für die diesjährigen Great Chefs of the West vor.ERWEITERN

Jovaninas Broken Italian (Bild vor 2020) bereitet ein Fest für die diesjährigen Great Chefs of the West vor.

Mit freundlicher Genehmigung von Jovanina’s Broken Italian

Donnerstag, 4. März
Die jährlichen Great Chefs of the West sind normalerweise eine Gala-Spendenaktion für die National Kidney Foundation, aber dieses Jahr sieht es anders aus. Zum einen findet es an zwei Abenden statt: Donnerstag, 4. März und Donnerstag, 11. März. Zum anderen kommen auch die teilnehmenden Restaurants davon: Bindery, Woodie Fisher, Guard and Grace, Jovaninas Broken Italian, Hop Alley und Four von Bruder Glück. Kaufen Sie Tickets (125 USD pro Person oder 225 USD pro Paar) auf der Event-Website und wählen Sie aus den oben genannten Restaurants (alle bieten Speisen vor Ort sowie Optionen zum Mitnehmen), Cocktails und Wein an. Sie erhalten auch ein Kochbuch mit den Rezepten der Restaurants und Zugang zu einer stillen – wirklich stillen – Auktion und Preisverleihung.

Das Innere des To the Wind Bistro.

Das Innere des To the Wind Bistro.

Danielle Lirette

Sonntag, 7. März
Ab Sonntag, dem 7. März, tauschen die Köche Bo Porytko von Misfit Snackbar (in Middleman in der 3401 East Colfax Avenue) und Royce Oliveira vom To the Wind Bistro (3333 East Colfax Avenue) Küchen und Charaktere gegen Freaky Sunday, einen Pop-up-Tausch das erstreckt sich über zwei Wochenenden. Am Sonntag, dem 7. März, von 15 bis 22 Uhr, wird Oliveira Misfits winziges Food-Service-Fenster in Middleman übernehmen und Porytkos offenherzigen und äußerst köstlichen Stil kanalisieren, während er Snacks wie mit Whisky gekochte Erdnüsse mit fünf Gewürzen und Maulwurf herausbringt Enten-Nachos, bestäubt mit Cremapulver und fermentiertem schwarzen Bohnenpulver. Service ist wer zuerst kommt, mahlt zuerst. Am Sonntag, dem 14. März, kocht Porytko in der relativ geräumigen Küche von To the Wind ein Sechs-Gänge-Menü mit Bierpaarungen. Für 85 US-Dollar erhalten Sie raffinierte und wunderschön überzogene Gänge, darunter Tandoori-Ente à l’Orange (Curry-Enten-Confit, Orangen-Chutney, Garam Masala-Rahmspinat) und Winter-Waldorfsalat (eingelegte Äpfel und Sellerie, Apfelbutter, kandierte Walnüsse). Die Sitzplätze sind um 17 und 20 Uhr und Reservierungen sind erforderlich. Machen Sie sie per E-Mail an [email protected] Auf der Instagram-Seite von Misfit finden Sie weitere Informationen.

Mythology Distillery und Colorado Symphony, vereinigt euch!ERWEITERN

Mythology Distillery und Colorado Symphony, vereinigt euch!

Emily Sierra

Donnerstag, 11. März
Am Donnerstag, dem 11. März, schließt sich die Mythology Distillery mit der Crescendo Society zusammen, einer Gruppe von dysfunktionalen Geschwistern, die mit Superkräften ausgestattet sind und von einem emotional distanzierten, fordernden Vater als Bürgerwehr erzogen werden … Oh, warte, falsche Pressemitteilung. Auf jeden Fall wird die Crescendo Society (die wir lieber als eine supergeheime, militante Cheerleadertruppe unter 35 Jahren betrachten als die “Young Professionals Society” der Colorado Symphony) sich Symphoniemusikern und Mythology anschließen Eine virtuelle Cocktailklasse mit Live-Musik um 19 Uhr. Wenn Sie Ihr Cocktail-Kit für 35 USD (25 USD für ein zweites Kit) kaufen, erhalten Sie vier Unzen drei verschiedene Spirituosen sowie den Rest der Getränkezutaten, die Cocktail-Demo und einen Chat mit Musikern nach ihrem Auftritt. Bestellschluss ist Freitag, 5. März; Die Abholung des Cocktail-Kits erfolgt von Montag, 8. März, bis Donnerstag, 11. März, während der regulären Geschäftszeiten (16 bis 20 Uhr) im Verkostungsraum der Brennerei, 3622 Tejon Street. Details und Tickets erhalten Sie auf der Colorado Symphony-Website.

Sonntag, 31. März
Es ist lange her, dass eines der berühmt-ausgefallenen James Beard-Abendessen in einem Restaurant in Denver stattfand (und es wird wahrscheinlich eine Weile dauern, bis wieder eines stattfindet). Aber am Sonntag, dem 31. März, können Sie zusammen mit neun anderen großen Lebensmittelstädten im ganzen Land an der virtuellen Veranstaltung Taste America der James Beard Foundation teilnehmen. Die Einwohner von Denver erhalten ein Drei-Gänge-Menü von Spuntino, 2639 West 32nd Avenue, das aus Cindhura Reddys immer fantastischer Focaccia mit Ricotta besteht. Kaninchen-Confit mit Safran-Cavatelli (eine vegetarische Option mit Kurkuma-geröstetem Blumenkohl ist ebenfalls erhältlich); Elchtartar; und Vanille- und Mango-Pudding mit Kardamom-Pistazien-Streusel. Cocktails, Wein und Spuntinos hausgemachter Amaro begleiten das Essen. Sie erhalten außerdem um 18 Uhr Zugang zu Online-Kochdemos und der nationalen Sendung der JBF. Bestellen Sie Ihr Ticket (95 USD pro Person oder 175 USD pro Paar) auf der JBF-Website.

Mittwoch, 24. März
Im jüdischen Gemeindezentrum Staenberg-Loup in Denver findet im Herbst über mehrere Monate hinweg das weitreichende JAAMM-Festival (Jewish Arts, Authors, Movies and Music) statt, bei dem Live-Kulturveranstaltungen in der ganzen Stadt stattfinden. Im Jahr 2020 wurde das natürlich geändert. Der Silberstreifen: Das Fest dauert volle zwölf Monate (beginnend im letzten Jahr und bis weit in das Jahr 2021), und alle Programme sind virtuell. Am Mittwoch, dem 24. März, wird der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Autor von The Cooking Gene, Lebensmittelhistoriker und zutiefst engagierte Instagram-Präsenz Michael Twitty über den Feiertag des Passahfestes sprechen. Tickets für den Vortrag um 19 Uhr (18 US-Dollar) sind ab sofort auf der Website des Festivals erhältlich. Dort können Sie auch frühere Veranstaltungen auf Anfrage einsehen.

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