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Die letzten Februar-Tage bringen uns näher an den Frühling, näher an sonnige Sommerterrassen, näher an Ihre COVID-Impfung und (theoretisch) näher an “Normalität” – wenn Sie sich überhaupt daran erinnern können, wie das aussah. In der Zwischenzeit gibt es immer noch Essens- und Getränkeveranstaltungen, die Sie an diesem Wochenende sowohl persönlich als auch in Ihrem Haus beschäftigen.

Lesen Sie weiter für die besten Veranstaltungen im kulinarischen Kalender und mehr in den kommenden Wochen:

Freitag, 26. Februar
Schließen Sie den Monat Februar mit einer Feier der Schwarzgetränkehersteller am Fade 2 Black-Wochenende ab. Das Festival umfasst drei Gänge Weinabendessen am Freitag, 26. Februar und Samstag, 27. Februar mit jeweils vier Weinpaarungen von schwarzen Winzern (115 USD). Adrian Miller, der die übernatürliche Fähigkeit zu haben scheint, gleichzeitig an siebzehn Orten zu sein, wird über historische Beiträge von Black Coloradans sprechen, darunter Barney Ford, ein Gastronom, Hotelier und Bürgerrechtler im späten neunzehnten Jahrhundert. Der Sonntag, 28. Februar, bringt eine virtuelle Weinparty mit zwei Flaschen Saft, Knabbereien, Musik, einer geführten Verkostung und einem Gespräch mit dem Produzenten (75 US-Dollar). Holen Sie sich Tickets auf der Event-Website; Abendessen und Abholung des Weinsets finden Sie im Peak Beverage, 4375 Brighton Boulevard. Das Weinset kann jedoch innerhalb von Denver geliefert werden.

Samstag, 27. Februar
Machen Sie es sich am Samstag, den 27. Februar, von 11 bis 16 Uhr im RISE Westwood, 3738 Morrison Road, während des Festivals del Pozole gemütlich. Zehn Köche machen ihre eigenen Rezepte für das brühe, würzige, hominy-y Gericht. Sie werden in der Lage sein, Rojo, Verde, Negro und Blanco Versionen der legendären Suppe zu erhalten, die mit bekannten Proteinen wie Schweinefleisch und Hühnchen und weniger verbreiteten Zutaten wie Weichschalenkrabben besetzt sind. Pozole nach Oaxaca-Art mit Maulwurf; und zwei vegane Versionen, eine mit Jackfrucht und die andere mit Pilzen. Besuchen Sie die Instagram-Seite von RISE Westwood, um mehr über alle Köche zu erfahren und zu sehen, was sie machen werden. Gehen Sie dann auf die Website der Organisation, um Tickets zu kaufen, entweder persönlich (27 USD für zehn 4-Unzen-Proben) oder zum Mitnehmen (75 USD) für zehn 12-Unzen-Portionen). Eine begrenzte Menge an Essen steht begehbaren Gästen für 2 USD Eintritt und 3 bis 8 USD pro Portion zur Verfügung.

Sonntag, 28. Februar
Dein Vater – ja, Sergio Leone Stan und King of Dad Witze – hat anscheinend einen Job bekommen, der Events bei Brass Tacks kreiert. Die Bar bietet am Sonntag, dem 28. Februar, ein westliches Spaghetti-Abendessen an. Für 30 USD pro Person erhalten Sie einen Spritz, dann Knoblauchbrot, grünen Salat und Vorspeise. Wählen Sie zwischen Spaghetti Bolognese, Spaghetti und Fleischbällchen mit roter Sauce, Hühnchen Alfredo, Wurst und Paprika oder Pasta Primavera. Buchen Sie Ihren Tisch auf Resy (erforderlich) für Sitzplätze zwischen 18 und 21 Uhr

Lesen Sie weiter für zukünftige Speise- und Getränkeveranstaltungen.

Das La zi ji (scharfes Brathähnchen) von Hop Alley steht bei Great Chefs of the West auf der Speisekarte.

Das La zi ji (scharfes Brathähnchen) von Hop Alley steht bei Great Chefs of the West auf der Speisekarte.

Danielle Lirette

Donnerstag, 4. März
Die jährlichen Great Chefs of the West sind normalerweise eine Gala-Spendenaktion für die National Kidney Foundation, aber dieses Jahr sieht es anders aus. Zum einen findet es an zwei Abenden statt: Donnerstag, 4. März und Donnerstag, 11. März. Zum anderen kommen auch die teilnehmenden Restaurants davon: Bindery, Woodie Fisher, Guard and Grace, Jovaninas Broken Italian, Hop Alley und Four von Bruder Glück. Kaufen Sie Tickets (125 USD pro Person oder 225 USD pro Paar) auf der Event-Website und wählen Sie aus den oben genannten Restaurants (alle bieten Speisen vor Ort sowie Optionen zum Mitnehmen), Cocktails und Wein an. Sie erhalten auch ein Kochbuch mit den Rezepten der Restaurants und Zugang zu einer stillen – wirklich stillen – Auktion und Preisverleihung.

Sonntag, 7. März
Ab Sonntag, dem 7. März, tauschen die Köche Bo Porytko von Misfit Snackbar (in Middleman in der 3401 East Colfax Avenue) und Royce Oliveira vom To the Wind Bistro (3333 East Colfax Avenue) Küchen und Charaktere gegen Freaky Sunday, einen Pop-up-Tausch das erstreckt sich über zwei Wochenenden. Am Sonntag, dem 7. März, von 15 bis 22 Uhr, wird Oliveira Misfits winziges Food-Service-Fenster in Middleman übernehmen und Porytkos offenherzigen und äußerst köstlichen Stil kanalisieren, während er Snacks wie mit Whisky gekochte Erdnüsse mit fünf Gewürzen und Maulwurf herausbringt Enten-Nachos, bestäubt mit Cremapulver und fermentiertem schwarzen Bohnenpulver. Service ist wer zuerst kommt, mahlt zuerst. Am Sonntag, dem 14. März, kocht Porytko in der relativ geräumigen Küche von To the Wind ein Sechs-Gänge-Menü mit Bierpaarungen. Für 85 US-Dollar erhalten Sie raffinierte und wunderschön überzogene Gänge, darunter Tandoori-Ente à l’Orange (Curry-Enten-Confit, Orangen-Chutney, Garam Masala-Rahmspinat) und Winter-Waldorfsalat (eingelegte Äpfel und Sellerie, Apfelbutter, kandierte Walnüsse). Die Sitzplätze sind um 17 und 20 Uhr und Reservierungen sind erforderlich. Machen Sie sie per E-Mail an [email protected] Auf der Instagram-Seite von Misfit finden Sie weitere Informationen.

Kommen Sie zu French 75 (hier vor COVID) für seine Supper Club-Serie.

Kommen Sie zu French 75 (hier vor COVID) für seine Supper Club-Serie.

Danielle Lirette

Donnerstag, 11. März
Chefkoch Tajahi Cooke, der kürzlich mit seiner jamaikanischen Küche an Orten wie Bruto und Pony Up aufgetaucht ist, startet eine neue monatliche Dinnerserie in der Innenstadt von French 75, 717 17th Street. Er wird die Küche übernehmen – irgendwie; Der Besitzer der französischen 75, Frank Bonanno, wird neben Cooke Essen produzieren – am Donnerstag, dem 11. März, mit Sitzplätzen um 17.30 Uhr und 20.00 Uhr. Menüdetails stehen noch aus, aber mit nur dreißig verfügbaren Plätzen für jedes Zeitfenster möchten Sie nicht schlafen, wenn Sie Ihren Tisch reservieren. Mach es jetzt auf Tock. Es gibt sechs Gänge und Getränkepaarungen von der Mythology Distillery (die plötzlich überall auf einmal ist – siehe unten). März schon bis zum Maximum geplant? Sie können Ihren Platz auch für zukünftige Feste am Donnerstag, dem 8. April (mit Natascha Hess vom Ingwerschwein und Carrie Baird, ehemals Bar Dough) und am Donnerstag, dem 13. Mai (mit Jesusio Silva von Misaki Sushi und der kommenden Goldenen Mühle) buchen ). Weitere Informationen finden Sie auf der Supper Club-Website.

Am Donnerstag, dem 11. März, schließt sich die Mythology Distillery mit der Crescendo Society zusammen, einer Gruppe von dysfunktionalen Geschwistern, die mit Superkräften ausgestattet sind und von einem emotional entfernten, fordernden Vater als Bürgerwehr erzogen werden … Oh, warte, falsche Pressemitteilung. Auf jeden Fall wird die Crescendo Society (die wir lieber als eine supergeheime, militante Cheerleadertruppe unter 35 Jahren betrachten als die “Young Professionals Society” der Colorado Symphony) sich Symphoniemusikern und Mythology anschließen Eine virtuelle Cocktailklasse mit Live-Musik um 19 Uhr. Wenn Sie Ihr Cocktail-Kit für 35 USD (25 USD für ein zweites Kit) kaufen, erhalten Sie vier Unzen drei verschiedene Spirituosen sowie den Rest der Getränkezutaten, die Cocktail-Demo und einen Chat mit Musikern nach ihrem Auftritt. Bestellschluss ist Freitag, 5. März; Die Abholung des Cocktail-Kits erfolgt von Montag, 8. März, bis Donnerstag, 11. März, während der regulären Geschäftszeiten (16 bis 20 Uhr) im Verkostungsraum der Brennerei, 3622 Tejon Street. Details und Tickets erhalten Sie auf der Colorado Symphony-Website.

American Elm sitzt drinnen und draußen für sein Duck COVID-Abendessen.ERWEITERN

American Elm sitzt drinnen und draußen für sein Duck COVID-Abendessen.

Lucy Beaugard

Dienstag, 16. März
Der Dienstag, 16. März, markiert zwölf Monate seit der ersten Schließung von Restaurants in Denver wegen COVID-19. Feiern Sie an diesem Tag mindestens ein Restaurant, das im vergangenen Jahr überlebt hat: American Elm, 4132 West 38th Avenue, veranstaltet ein Duck COVID-Abendessen. Das $ 85-pro-Teller-Menü beinhaltet vier Gänge Entenzubereitungen, darunter teuflische Enteneier, gebratene Foie Gras mit Ahorngastrique und Kirschen, Entenconfit mit Blutorangenjus und Entenei-Pudding. Sehen Sie sich das vollständige Menü an und reservieren Sie einen Platz bei Resy.

Sonntag, 21. März
Es ist lange her, dass eines der berühmt-ausgefallenen James Beard-Abendessen in einem Restaurant in Denver stattfand (und es wird wahrscheinlich eine Weile dauern, bis wieder eines stattfindet). Aber am Sonntag, dem 21. März, können Sie zusammen mit neun anderen großen Lebensmittelstädten im ganzen Land an der virtuellen Veranstaltung Taste America der James Beard Foundation teilnehmen. Die Einwohner von Denver erhalten ein Drei-Gänge-Menü von Spuntino, 2639 West 32nd Avenue, das aus Cindhura Reddys immer fantastischer Focaccia mit Ricotta besteht. Kaninchen-Confit mit Safran-Cavatelli (eine vegetarische Option mit Kurkuma-geröstetem Blumenkohl ist ebenfalls erhältlich); Elchtartar; und Vanille- und Mango-Pudding mit Kardamom-Pistazien-Streusel. Cocktails, Wein und Spuntinos hausgemachter Amaro begleiten das Essen. Sie erhalten außerdem um 18 Uhr Zugang zu Online-Kochdemos und der nationalen Sendung der JBF. Bestellen Sie Ihr Ticket (95 USD pro Person oder 175 USD pro Paar) auf der JBF-Website.

Mittwoch, 24. März
Am Mittwoch, dem 24. März, nimmt EatDenver ED Talks, seine Version von TED Talks, wieder auf, nachdem es 2020 wegen (allgemeiner Gesten) abgesagt wurde. Zum ersten Mal sind die Vorträge nicht nur für Restaurant- und Barbesitzer und -mitarbeiter, sondern auch für die Öffentlichkeit zugänglich. Melden Sie sich von 9 bis 11 Uhr bei Zoom an, um sechs kurze Präsentationen (jeweils nur zehn Minuten!) Von Branchenkennern und Experten zu sehen. Drei Redner wurden bereits angekündigt, wobei Marcus Samuelsson – bekannt aus Stationen bei Top Chef Masters sowie seinen Kochbüchern und seiner eigenen Show No Passport Required – als Headliner fungiert. Weitere Gesprächsthemen sind die psychische Gesundheit im Restaurantgeschäft und der Zusammenhang zwischen Avocado-Toast und Angst (der Preis von 16 US-Dollar könnte etwas damit zu tun haben). Finden Sie Details, einschließlich der vollständigen Aufstellung, wie angekündigt, und registrieren Sie sich für den kostenlosen Webcast auf der EatDenver-Website.

Im jüdischen Gemeindezentrum Staenberg-Loup in Denver findet im Herbst über mehrere Monate hinweg das weitreichende JAAMM-Festival (Jewish Arts, Authors, Movies and Music) statt, bei dem Live-Kulturveranstaltungen in der ganzen Stadt stattfinden. Im Jahr 2020 wurde das natürlich geändert. Der Silberstreifen: Das Fest dauert volle zwölf Monate (beginnend im letzten Jahr und bis weit in das Jahr 2021), und alle Programme sind virtuell. Am Mittwoch, dem 24. März, wird der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Autor von The Cooking Gene, Lebensmittelhistoriker und zutiefst engagierte Instagram-Präsenz Michael Twitty über den Feiertag des Passahfestes sprechen. Tickets für den Vortrag um 19 Uhr (18 US-Dollar) sind ab sofort auf der Website des Festivals erhältlich. Dort können Sie auch frühere Veranstaltungen auf Anfrage einsehen.

Kennen Sie ein Ereignis, das in diesen Kalender gehört? Senden Sie Informationen an [email protected]

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